donderdag 3 mei 2012

Salade met veel boontjes en makreel


De exacte hoeveelheden kun je een beetje variëren maar in principe zit in deze salade:

- Sperziebonen (geblancheerd)
- Peultjes (geblancheerd)
- (Wilde) spinazie (vers)
- Rauwe courgette in blokjes
- Lente-ui
- Doperwtjes (heel kort gekookt)
- Kappertjes
- Dressing van citroensap, yoghurt, mayonaise, peper en zout
- Peterselie
- Dille
- en gerookte makreelfilet

Voor de dressing 3:1 olie en azijn (of citroensap of witte wijnazijn) en desgewenst wat verse kruiden (mijn voorkeur inderdaad veel verse dille.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen