donderdag 17 mei 2012

Pizza met aubergine en lam


Een bijzonder smaakvolle pizza met lamsvlees en aubergine.
Verwarm de oven op 200 graden.Maak 4 kleine pizza’s van een pak kant en klaar pizzadeeg, doe er de tomatensaus over, bedek met gemarineerde artisjokharten, gegrilde plakken aubergine en fetabrokken en bak dan gedurende 5 a 7 minuten in de oven. Braad intussen een stuk lamsvlees 2 a 3 minuten aan elke kant, laat het vervolgens 5 minuten rusten onder aluminiumfolie en snijd het dan in dunne plakjes. Drapeer op de pizza’s, doe er nog wat rucola en verse pesto overheen, werk af met wat olijfolie en peper en smullen maar!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten