zondag 5 februari 2012

Rode kool met tahin en pijnboompitten



Deze salade is met rode kool maar je kunt het principe met de tahindressing ook heel goed toepassen op een salade van witte kool gemengd met geraspte wortel. Vervang de pijnboompitten dan eventueel voor pistaches.

Ingrediënten voor 2 personen:
250 gram rode kool, heel fijn gesneden
2 eetlepels tahin
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel crème fraîche
2 eetlepels water
zout, peper
om te garneren, optioneel: verse koriander en geroosterde pijnboompitten

Meng de tahin, olie, citroensap, crème fraîche en water tot een gladde saus. Meng samen met zout en peper door de kool. Laat een uurtje intrekken.
Garneer voor het serveren met pijnboompitten en verse koriander.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen