zondag 26 februari 2012

Pompoen pancakes


Voor Ingrid:

400 gr pompoen
150 gr bloem
0.5 theelepel zout
50 gr suiker
1 p bakpoeder
1 ei
olie

Pompoen schillen, ontpitten en laten koken tot het zacht is, vervolgens pureren met een staafmixer of in de keukenmachine. Daarna toevoegen: zout, suiker, ei, bakpoeder, bloem en goed roeren. Verhit boter in de pan en doe een pollepel beslag in de pan, laat mooi kleuren en draai dan om. Serveer met zure room of honing of jam. Heerlijk met stroop of pruimencompote.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen