zondag 1 januari 2012

Couscous met ui en kikkererwt


We hebbben onlangs weer eens van die leuke vormpjes gebruikt om bv. rijst of puree mee te presenteren. In dit gerecht is het eigenlijk gewonen couscous, op smaak gebracht met wat standaard couscous-kruiden (bij de Turkse winkel, daarboven op een flinke dosis mooi zacht gekookte uien (ca 30 minuten, in boter of olijfolie of mix met wat rash al hanout kruiden en een mespunt harissa)waar op het laatste moment een blik kikkererwten aan is toegevoegd. Serveren met wat platte peterselie. Smaakt goed met de lever en wortel van hieronder.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen