donderdag 8 december 2011

Vrouwendijen - Kadin Budu Koftesi


Kadin Budu Koftesi (vrouwendijen). Een zeer populair Turks recept van gehakt en zeer makkelijk te bereiden.

* 500 gr (lams) gehakt
* 1 ui
* 120 gr gekookte rijst
* 120 gr zachte witte kaas
* versgemalen zwarte peper
* 2 eieren
* 4 el bloem
* olijfolie
* zout

Rasp de gepelde ui en kneed hem met de rijst, de kaas, 1 ei en flink wat peper en zout door het gehakt. Vorm er, als dit lekker smeuig van samenstelling is, ballen van ter grootte van een citroen, druk die een tikje plat, haal ze door het tweerde losgeklopte ei en daarna door de bloem en bak de "dijen" onder voortdurend keren in de olijfolie tot ze krokant en gaar zijn. Eet smakelijk (vrouwendijen).

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen