maandag 12 december 2011

Rijstsalade met abrikozen en noten



Kook 400 gram wilde rijst of meergranen rijst.Laat uitlekken en afkoelen. Hak 150 gram gemengde noten (ongezouten), 1 bosje basilicum, 1 bosje munt, plus 75 gram gedroogde abrikozen grof. Meng erdoor en voeg zout en peper toe. Besprenkel met extra vergine olijfolie. Lekker om mee te nemen naar het werk voor de lunch.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen