donderdag 1 december 2011

gevulde pepertjes



10-12 hete groene pepers (bv. Jalapenjo)
175 gr walnoten en pijnboompitten (grof fijn gestampt)
1 knoflook teentje, fijn gesneden,
4 a 5 takje bieslook, fijn gesneden
Zout
Olijfolie

Meng al de ingrediënten en vul daar de groene peper mee (kapje eraf snijden, pitjes eruit en vervolgens vullen). Verhit wat olijfolie in pan en bak de pepers, tot ze mooi zacht zijn met nog een beetje een bite. Pas bij het bakken overigens wel even op dat er niet teveel nootjes uit de peper vallen, de nootjes kunnen redelijk snel aanbranden als ze los in de pan liggen. Serveer warm als meze bij de borrel of als bijgerecht bij een pilav, met een schijfje citroen erbij.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen