dinsdag 8 november 2011

Snelle pasta arabische stijl met aubergine.



Aubergine flink bakken, tot ie zacht wordt: lepeltje harissa erbij, knoflookteentje of twee, uitje en als die wordt tomatenpuree, een snijfje komijn en wat kaneel.
Intussen pasta al dente koken. Pasta op het bord doen en de saus erover. Klaar in 10 minuten. Eventueel een gemengde groene salade erbij. De pasta kun je serveren met brokjes feta of geitenkaas en bijvoorbeeld platte peterselie.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen