woensdag 23 november 2011

Ei in tomatensaus met notenmix


Een lekker stevig lunchgerecht (of avond- , zoals je wilt) waarbij ik qua exacte samenstelling van ingredienten nogal eens kan variëren. In ieder geval ui, rode paprika, tomaat en tomaatpassata, wat kruiden die hier voorhanden zijn en alles even later sudderen tot zacht. Vervolgens in een ovenvaste schaal, kuiltje maken, 1 of 2 eieren erin en in de voorverwarmde oven of onder de grill tot het ei net gestold is. Lekker wat dukkah (notenmix, zie pgn. 'kruiden' elders op deze site) en, in dit geval, lekkere dot zachte geitenkaas erop.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen