dinsdag 9 augustus 2011

Gekruide bloemkool




Nee, geen bloemkool met kaassaus. Nou eens heel wat anders: pittig en knapperig, 'bloemkool met een 'bite'.




Verwarm de oven voor op 200 ° C en snijd roosjes af van de bloemkool en leg ze in een grote mengkom. Voeg 2 theelepels kerriepoeder (ik gebruikte medium), 1 theelepel komijn en zout. Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat en besprenkel dan licht met olfijfolie en strooi er 1 theelepel dukkah (zie tab specs/kruiden) overheen. Bak gedurende 20 minuten gaar en een beetje knapperig. Wanneer het uit de oven komt, strooi er nogmaals een theelepel dukkha over en breng op smaak met zout (ik hou van gerookt zout), en chili vlokken als je het nog wat pittiger wilt.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen