woensdag 15 juni 2011

Bulgur soep met yoghurt



Ingrediënten voor 4 personen

1 eetlepel olijfolie
klontje boter
1 ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ½ theelepel zoete gerookte paprikapoeder
grote dot tomatenpuree
1 liter groentebouillon
100g rode linzen
50g bulgur tarwe
4 el dikke yoghurt
sprenkel olijfolie

Verhit de olie en boter in een braadpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak op een laag vuur ongeveer 5 minuten. Roer de paprikapoeder, tomatenpuree en bouillon erbij en voeg dan de linzen en bulgur toe. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de linzen zacht zijn. Schep de soep in kommen, besprenkel met olijfolie en dek af met een lepel yoghurt.

Bron: whatrachelate.com

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen