donderdag 24 maart 2011

Tajine met lam en pruimen



- 700 gr. lamslappen
- 200 gr. uien
- 2 tenen knoflook
- 2 kruidnagels
- 1/2 theel. koenjit
- 1 eetl. olie
- 25 gr. boter
- 75 gr. gewelde pruimen
- zout & peper
- 50 gr. amandelen
- 2 kaneelstokjes
- 25 gr. sesamzaad

Snijd het vlees in stukken, pel de uien en knoflook en snipper deze. Vlees, uien en knoflook, kruidnalgelen, koenjit, olie, boter en pruimen in de tajine. Op smaak brengen met peper en zout, 50 ml. water toevoegen en aan de kook brengen. Ca 1 1/2 uur zachtjes sudderen. Na 30 min. amandelen toevoegen. Gerecht bestrooien met sesamzaad

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen